1、肉要提前腌制才入味；2、面糊里要加适量油，充分搅拌均匀；3、大火加热油后。
3.打入鸡蛋调散、用抓打的方式、让蛋液充分进入肉里、这样酥肉才酥，这一步大概做。
■原料：猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、。
锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出。
最好是有配料的分量和制作的过程哈。
炸酥肉 材料： 里肌肉一长条或排骨（约1斤）、鸡蛋3个、盐 制作方法： 1. 鸡蛋打入碗中打散调匀。 2. 里肌肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细。
炸酥肉用太白粉炸才香脆，做法如下：材料：鸡蛋3个、盐2勺如果，里脊肉200g 做法：1、鸡蛋打入碗中打散调匀。2、里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成怎么。
第一步：准备食材。猪肉500克、鸡蛋2个、面粉50克、红薯淀粉50克、啤酒适量。。
第五步：怎样开始炸酥肉。先往锅里倒适量的油烧上。然后，夹少量的肉放入面糊中，搅拌。
炸酥肉 材料：五花肉（或排骨）如何、鸭蛋、淀粉、盐、生抽、十三香、面粉、啤酒 做法：1、五花肉洗净，切小块，用少许盐、十三香抓匀，腌制10分钟。2、怎么样碗中加入淀粉。
面粉和淀粉 猪里脊肉300g 面粉80g 淀粉40g 鸡蛋1个 啤酒150ml 盐适量 五香粉3g 料酒15ml 糖2g 生抽20ml 胡椒粉1g 花椒粉适量 步骤1准备好所有的食材。2面粉，淀粉，。
用的是豌豆粉，肉条裹上豌豆粉后，在油锅里炸两次，这样可以使酥肉又酥又脆。方法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、食盐 少许、花椒 少许、豌豆粉 。
步骤 炸酥肉的做法步骤11.对肉要求不大，基本只要有肥有瘦就好，用了五花肉，去皮，切成约半厘米厚的片。炸酥肉的做法步骤22.一小把花椒炒香，冷却后发脆，用擀面。
1，糊 调全蛋糊；面粉加鸡蛋拌匀成稠糊放一点油拌起来不费劲，放入肉，金鸣牌炒焗佐料精，挂好糊。 2 油温 5 ——6成热下拌好的肉，不要太多，定型后在翻动，捞起。