下列关于生物大分子的叙述错误的是AA. 由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，这个蛋白质分子完全水解共需要M－Z－N个水分子B. 在小麦细胞中由A、G、

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(答案→)A. 由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，这个蛋白质分子完全水解共需要M－Z－N个水分子
B. 在小麦细胞中由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸的种类有6种
C. 质量相同的糖原和脂肪完全氧化分解所释放的能量是不同的
D. 细胞中氨基酸的种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质
解析：环状肽链水解时所需水分子数等于氨基酸数，因此这个蛋白质分子完全水解需要M－N＋Z个水分子。A和G能构成4种核苷酸，而T只能构成脱氧核苷酸，U只能构成核糖核苷酸，故B项正确。糖原与脂肪相比，含有H少，O多，等质量两种物质完全氧化分解释放出来的能量脂肪多于糖原，故C项正确。氨基酸的种类和数量相同，但排列顺序不同，可形成不同的蛋白质，故D项正确。