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石灰水为什么能贮藏鸡蛋
石灰水为什么能贮藏鸡蛋
发布时间:2021-02-25 00:41:44
石灰水为什么能贮藏鸡蛋
网友回答
石灰水将鸡蛋壳(主要成分是钙质)上的细密通气孔钙化封堵~ 从而隔绝了鸡蛋壳内外的空气~ 所以能贮藏比较久~
其原理是:新鲜鸡蛋自然呼吸作用所排出的二氧化碳和石灰水中的氢氧化钙作用产生不溶性的碳酸钙,这些微小的碳酸钙颗粒被吸附在蛋壳表面的气孔上,将蛋壳气孔堵塞,气孔封闭后可以防止微生物和细菌的侵入及蛋内水分的蒸发,从而达到保鲜目的.
以上问题属网友观点,不代表本站立场,仅供参考!
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用石灰水给鲜鸡蛋保鲜原理是什么?
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鸡蛋保鲜 用石灰水浸泡新鲜的鸡蛋是有生命的(通过气孔进行生命活动,同时细菌也易从气孔进入),鸡蛋用石
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