下表是豆腐中一些成分的平均质量分数：
成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数/%90.04.71.32.80.240.0641.40.000060.00003除水和无机盐外，豆腐中含有的营养还有________，含人体所需的微量元素是________．若成年人每天食用80g豆腐，则摄入铁的质量为________g．
网友回答
蛋白质、脂肪、糖类、维生素 铁（或Fe） 1.12
解析分析：根据营养素的种类、微量元素的种类分析回答；
解答：由题中豆腐的成分可知：除水和无机盐外，豆腐中含有的营养还有：蛋白质、脂肪、糖类、维生素，含人体所需的微量元素是铁；若成年人每天食用80g豆腐，则摄入铁的质量为：80g×1.4%═1.12g．
故答为：蛋白质、脂肪、糖类、维生素，铁，1.12g．
点评：要想完成好本类题，就要熟记营养素的种类及微量元素的种类．