郫县豆瓣被誉为“川菜之魂”．炒菜时，往锅中加入一点豆瓣，满屋子很快都是豆瓣味，这是由于________．

网友回答

锅里温度高，使分子无规则运动加快（扩散加快）
解析分析：要解答本题需掌握：扩散现象是分子运动的结果，温度越高，分子运动越剧烈．

解答：炒菜时，加入豆瓣，锅内的温度高，分子运动加剧，扩散现象明显，所以，满屋都是豆瓣味．
故