测定食品的蛋白质含量,常通过测定氮元素的含量来间接推算食品中蛋白质的含量.三鹿奶粉事件的发生,就是一些不法分子为了使奶粉中氮元素含量提高,造成蛋白质虚高,在奶粉中添加了三聚氰胺(化学式C3H6N6).三聚氰胺是由________种元素组成,相对分子质量为________,氮元素质量分数为________.
网友回答
三 126 66.7%
解析分析:根据分子式就可以看出物质中的组成元素;三聚氰胺的相对分子质量=(碳的相对原子质量×碳原子个数)+(氢的相对原子质量×氢原子个数)+(氮的相对原子质量×氮原子个数);三聚氰胺中氮元素的质量分数=100%.
解答:三聚氰胺是由碳、氢、氮三种元素组成的;三聚氰胺的相对分子质量=12×3+1×6+14×6═126;三聚氰胺中氮元素的质量分数═×100%≈66.7%.
故