发布时间：2019-09-05 09:16:50
你好，鱼肉可以制作鱼肉肠，类似于猪肉制作的香肠。成品可以香煎或者切片炒菜或者直接蒸熟食用。
自制鱼肉肠食材清单鳕鱼750g猪肉馅60g淀粉100g盐2小勺白胡椒粉1大勺
烹饪步骤1/7将鳕鱼去皮，肉取下，刺弄干净。骨头不要。2/7将鱼肉放入料理机打成肉蓉。3/7将肉馅、淀粉、白胡椒，味精放入，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后放入盐，再次拌匀。
4/7将盐渍肠衣水洗，泡开，灌水试验看有没有漏点。5/7将肠衣套在小漏斗上，开始灌制。6/7灌好后，两端系紧，入锅蒸20分钟，中间注意观察，间隔用针放气，以免肠衣涨破。最后一步熟透出锅，过凉水。凉凉，切片装盘。
小贴士可以冷冻保存。
转自豆果美食