猪骨浓汤变清澈了怎么回事?

发布时间:2019-07-29 23:27:41

猪骨浓汤变清澈了怎么回事?

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煮的时间可能稍微有的长了,在煮汤的时候不易过长的哦

其他回答

油脂没有了

营养素不变的

浓白的成分被分解了。

熬的时间长了,胶原蛋白越来越少了。

已经沉淀下去了

放的久了,被微生物分解了,浓稠的骨汤含有胶原蛋白,所以是稠的,微生物分解后使胶原变成了氨基酸,所以变稀了。

那是油脂被吸附了

油脂稀释了

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