红烧鮥鱼咋抬简单

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鮥鱼是地方俗称，很多徐州人爱吃鮥鱼，徐州人所说的鮥鱼的学名是黄颡鱼，就是我们都知道的黄骨鱼，这种鱼的肉质细嫩鲜美，是清蒸炖汤焖烧都适宜的好食材。

红烧黄骨鱼的食材用料：

黄骨鱼2条，糖少许，油盐少许，红油豆瓣酱少许，生抽老抽少许，料酒少许，朝天椒1个，葱姜蒜少许。

黄骨鱼红烧的做法步骤：

1.黄骨鱼洗净沥干水分

2.准备葱切葱花，姜切丝，蒜切末，朝天椒切圈

3.锅烧热油爆香姜丝与朝天椒

4.放黄骨鱼入锅煎一会

5.加料酒，生抽，老抽，红油豆瓣酱，加清水腌过黄骨鱼

6.大火煮开，转小火炖，记得不要翻动鱼，用锅铲往鱼身上浇汁

7.汤汁浓稠时加蒜末，加盐，葱，白糖

8.再煮一会入味，快好之时加一点醋就可装盘，最后撒点葱花做装饰。