（1）…有一些花的颜色是红的，蓝的或紫的，这些花里含的色素叫做花青素．花青素遇到酸就变红，遇到碱就

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（1）①由于花青素遇碱变蓝，放于肥皂水中颜色为蓝色，则说明溶液呈现碱性，碱性溶液pH大于7．故答案为：＞②因为花青素遇到酸会变红，则喇叭花放在调味品中时变红色，则此调味品呈现酸性，常见的显酸性的调味品是食醋．故答案为：白醋③石蕊遇酸变红遇碱变蓝，与花青素极为相似．故答案为：石蕊（2）①氢氧化钠和硫酸反应生成硫酸钠和水，反应的方程式为：H2SO4+2NaOH=Na2SO4+2H2O；②无色酚酞遇酸不变色，遇碱变红，题中试管溶液加酚酞不变色，溶液为中性或酸性，故答案为：不正确，如果硫酸过量，滴入酚酞试液也不会变色；答案：（1）①＞②白醋③石蕊（2）①H2SO4+2NaOH=Na2SO4+2H2O②不正确   如果硫酸过量，滴入酚酞试液也不会变色