一个汉堡中虽然含有面食、青菜以及肉，看起来营养价值较为均衡，但汉堡通常是在面包中加入一大片肉，并象征性地放一点蔬菜，是典型的肉多菜少的食物，食用后会为身体摄入大量的能量，长时间食用可出现多种因身体肥胖导致的疾病。
在最新版的《中国居民膳食指南》中，有一个“中国居民平衡膳食餐盘”，通过比例的方式，在不考虑烹饪用油盐的前提下，为居民提供了一个较为健康的饮食原则。
餐盘主要分为四部分，分别是谷薯类、动物性食品和富含蛋白质的大豆、蔬菜以及水果，在餐盘的旁边还有一杯牛奶。
餐盘的四部分中，蔬菜和谷物所占的比例是最大的，水果次之，而提供蛋白质的动物性食品和大豆最少。按照食物的重量来看，应分别占到每日膳食总量的34%-36%、26%-28%、20%-25%以及13%-17%。
汉堡中的荤素比例，与膳食指南上推荐的比例完全相反，因此不可以算为健康的食物。而且汉堡中的蔬菜主要是生菜、番茄、黄瓜等，均属于浅色蔬菜，长期食用会造成营养摄入不均，无法正常维持人体免疫力，导致预防慢性疾病等方面效果较差。