生蚝是牡蛎的一个品种，也就是说生蚝属于牡蛎。但两者的锌含量差别却很大，生蚝是普通牡蛎的7倍多。生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，一般是出现在高档酒店中，价格不菲。
生蚝是是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种。生蚝肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，且为人体所必须的八种氨基酸，脂肪只占少许，还含有多种维生素和微量元素。生蚝肉中的微量元素锌可以促进儿童智力的增长，人体如果欠缺微量元素锌的话，会引起性功能下降。生蚝壳中含有碳酸钙、镁、氧化铁以及有机质，起到镇静、降压和抑制肿瘤细胞的作用。
生蚝的功效和作用：
1.强肝解毒：生蚝中含有肝糖元，可以提高肝功能，增强体力。同时它含有牛磺酸可以促进胆汁分泌，提高肝脏的解毒作用。
2.提高性功能：生蚝中含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸，可以促进荷尔蒙的分泌，食用生蚝可以提高性功能。
3.净化淤血：生蚝中的牛磺酸对因淤血而产生的动脉净化、心肌梗塞、脑梗塞等都有很好的作用。
4.恢复疲劳：生蚝中的氨基酸可以肝脏的机能，抑制乳酸的积蓄，进而帮助加快疲劳的恢复和体力的增进。
5.滋容养颜：食用生蚝可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。同时可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
6.提高免疫：富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、多种氨基酸，可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸，进而在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。
7.促进新陈代谢：牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善。