其实，立夏和夏至都有吃蛋的习俗，因为在天热的时候吃鸡蛋可以养心，人们因为“苦夏”往往食欲不振、逐渐消瘦，而鸡蛋营养丰富，可以为人体提供足够的能量。
一般来说，在每年5月5日或5月6日是农历的立夏，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也”，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始，人们习惯上都把立夏当作是温度开始明显升高，雷雨逐渐增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。而夏至是在每年的6月21日或22日，表示炎热将至，该日白昼达到最长，夜最短。
其实人们在立夏的时候吃鸡蛋是比较多的，因为在农历四月，是鸡产蛋的高峰期，还有所谓的“四月鸡蛋贱如菜”一说，人们会把吃不完的鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中，煮成茶叶蛋，人们不断的改进煮烧方法，在茶叶中添加茴香、姜末、桂皮、八角等香料，使茶叶蛋不再是立夏的时令食品，而成为我国的传统小吃。
当然在夏至时节，部分地区也会吃夏至蛋，比如湘南的衡阳、郴州、永州和湘西等地区，在夏至日会将鸡蛋煮熟，剥壳后加入红枣来煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。