引发心血管疾病。坚果是营养浓度很高的食物，含有饱和脂肪酸、纤维、维生素、矿物质以及抗氧化物等成分，过量食用，很容易导致油脂摄入过多，引起血糖的波动，不利于心脑血管的健康，严重时还会引发心血管疾病。
上火。坚果大多通过烘焙、翻炒等方法制成，并在制作的过程中加入大量盐等调料，食用后会引起口腔和咽喉干燥，导致出现上火的症状。
影响病情恢复。坚果在制作的过程中，会食用多种香料，在香料中含有兴奋大脑中枢神经系统的成分，对心血管病人不利，对病情的恢复也会有阻碍作用。
不能食用坚果的人：
腹泻。坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，因此，患有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应避免食用坚果，否则会加重腹泻症状。
上火。在出现咽喉炎、口腔溃疡等上火症状时，需尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果，以免加重病情。
幼儿。坚果大多呈现为较大的颗粒状，不易轻易嚼碎，幼儿食用时容易出现因呛咳、说笑等滑入呼吸道的情况，引起严重安全事故。