手指头被辣椒辣到后可以用酒精、啤酒、牛奶、食醋、肥皂水、热水进行缓解，方法十分简单。
酒精：用棉签蘸着酒精反复擦拭被辣椒辣到的手指，很快便能消除灼痛感，它的原理是辣椒中的辣椒素可以在乙醇溶液中溶解，但不能直接将手浸泡在酒精中。
啤酒：啤酒或者白酒中含有大量酒精，也可以缓解手指上的灼痛感，酒精只适合小面积使用，但啤酒适合整只手使用，将啤酒倒入盆中，把手浸泡在啤酒中就可以了。
牛奶：辣椒素属于非水溶性物质，虽然不溶于水，但可以在牛奶中溶解，将被辣椒辣到的手指头浸泡在牛奶中，最好用脱脂牛奶，等待一会后灼痛感便会消失。
食醋：手指头被辣到后也可以用醋缓解，辣椒素属于碱性物质，遇酸后会产生中和反应，除了可以用来缓解手指头的疼痛感外，喝一些酸性饮料还可以缓解口中的灼痛感。
肥皂水：虽然肥皂水属于碱性，但辣椒素可溶于碱性水溶液中，将肥皂浸泡在水中，使其逐渐溶解成肥皂水，把手泡在肥皂水中就可以进行缓解。
热水：相比较来说，热水的效果不如其他东西的效果好，辣椒素会在高温下蒸发，但用热水容易烫伤手指。