黑鱼很脏，但是是可以吃的。黑鱼和鲶鱼是公认的的很脏的鱼，但是都是可以吃的，我们在清洗的时候可以多注意，只要清洗干净了，就可以放心的吃。
黑鱼之所以脏，是因为它的生存环境不干净，它是营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中。而且黑鱼栖息的环境，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。
黑鱼的肉质鲜美、营养丰富，深受消费者的喜爱，是一种经济价值比较高的鱼类。黑鱼不仅能吃，它的营养价值也很高，它含有丰富的蛋白质、矿物质和人体所需的氨基酸，而且它的脂肪含量比较低，适合减肥的人食用。
我们在烹饪黑鱼之前，可以用食用盐、面粉或者色拉油来对鱼进行清洗。我们可以把半勺食用盐洒在鱼身上并且涂抹均匀，用力擦洗然后再撒适量的生粉，把鱼身上的黏液粘掉，擦去，最后用清水冲洗干净就好了。
我们也可以把面粉均匀的涂在黑鱼身上，把鱼身上的黏液擦去之后，用清水冲洗干净就好了。
我们可以在手上淋上色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都要擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易了。