奶油酸了就不能吃了。奶油非常容易变质，所以需要尽快除掉，吃不完的奶油一定要放在冰箱里，这样可以延缓奶油变质，不过第二天最好尽快吃掉。
奶油变算说明已经产生发酵反应或者变质，这种酸或许是细菌繁殖引起的，食用后轻者腹泻，重者可能引起肠胃炎等。
奶油做法介绍：
1.首先准备好鸡蛋、牛奶、食用油、绵白糖。
2.将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，取出鸡蛋清，将其放入打蛋盆中（盆子只要结实就可以）。
3.用打蛋器顺着同一个方向打，一直打出很多泡沫。
4.放入少量的牛奶、油还有糖，不停地翻打，注意这里一定要慢慢加，这样奶油才可以更绵密。
5.打到比较粘稠后加入少量的牛奶、糖还有油。
6.等到牛奶、食用油、绵白糖都用完以后，用打蛋器挑一下奶油，看看不会滴下来，那么奶油就制作成功了。
小贴士：
打蛋白的时候可以防一点点盐，牛奶最好越浓越好，糖依据自己的口味添加，食用油建议选择豆油。