1，鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱；在贝柱边上有一团水滴型的阴影则是内脏所在的位置。我们想要对鲍鱼进行去壳取肉，就要记得内脏和贝柱的大体位置，以。
用西餐刀或小刀将壳和肉分离 去掉肉上绿色的内脏 洗干净 把肉放入壳内 一起放入冰柜里 记住是冰柜如果 保存几个月没问题 兔年行大运
是新鲜、活的鲍鱼 各位专业的厨师来帮帮忙啊~· 重点在宰杀！的过程《有视。
使剪子 宰杀 把肚皮弄开 再去内脏
1. 每一只鲍鱼去内脏、刷洗只要差不多5-6分钟的时间，就可以整理得干干净净，而且所用的工具也很简单，小牙刷以及小饭勺。2. 先了解一下鲍鱼的结构。3. 鲍鱼的肉体。
新鲜鲍鱼怎样即为活鲍鱼。这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不。
http://v.youku./v_show/id_XNjI5OTY5NDg=.html 杀鲍鱼很简怎么单一把铁汤勺，把鲍鱼稍微拨开看见肚子，用汤勺下去一摇即可，如果不会杀又怕麻烦可以试试：按照莆田。
第一种方法： 1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。 2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。 3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感如何与品。
鲜活的鲍鱼用清水冲洗即可，壳如果不干净用刷子刷刷即可
鲍鱼如何杀法
用小刀插入壳与肉之间 沿壳边转一圈肉就下来了 洗去黑色的汁液 用旧牙刷仔细清理边上的皱折 然后是蒸是炒就随便
把里面的黑黑的东西全部去掉 只留一块肉就行了.再看看别人怎怎么样么说的。