动脉硬化者
党参中含有一定量的蛋白因子，而蛋白因子会抑制人体的脂肪分解，食用过量时会加重这些物质在血管壁上的沉积，从而加重肝动脉硬化者的病情，所以一般是不建议肝动脉硬化者食用党参的。
胃病患者
胃病患者体内含有一定量的幽焖螺旋杆菌，而党参中的营养成分物质，对这类物质具有一定的保护作用，胃病患者食用党参容易加重其病情，所以一般是不建议胃病患者食用党参的。
孕妇
孕妇怀孕期间宜进食性味温凉等食物，而党参性平微温，其成分可通过血液被胎儿部分吸收，易增加胎儿火气，对胎儿生长发育不利，甚至导致难产，所以孕妇是不适合食用党参的。