四川泡菜的做法，我从网上转来了一个比较正宗的，顺便把我的经验告诉大家，希望。
四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。 3.泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也。
如何自制泡东北酸菜
将冷开水倒入坛内，然后往冷开水里加盐，尽量多加一点，然后把洗好的红萝卜和姜放里面，封好坛子，过一段时间就会闻到菜的香味了。
南方的酸菜和北方的有什么不同！具体是怎么做的？需要多久啊1?
很简单，第一次是梁白开水，然后放很多料盐胡椒花椒大蒜等等，当然还有晒得半干的菜叶或其它你想吃的萝卜等等，密闭几天后就可以了，再后来直接加菜补料就可以。
首先是起如何盐水，最好用井水，干净有活性。加盐第一次少加点，以水的咸味不能接受。
然后密封存放三五天，红颜色差不多出来了，这是可以把红萝卜扔了制如果作泡菜 制作泡。
妈妈喜欢吃泡酸菜。想在家自己做，请问都需要什么材料，这样做
不知道你说的酸菜是指哪种？我家泡酸萝卜的话步骤怎样是：1 将酸菜缸洗净，（一般用玻璃的或者是陶的酸菜缸，金属或者是塑料的都不好，好象是泡了会产生有害物质）晾。
方法越详细越好.最好有几怎么样种方法.谢谢.
所需材料： 泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不。
大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐怎么。 具体制作方法如下： 一、培养泡。
四川泡菜的制作方法 四川泡菜开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便、快捷、廉价，何不自己动手腌一坛呢？ 制作方法十分简单，介绍如下： 所需材料： 泡菜坛。
怎样做泡菜在各种风味的餐馆里都有泡菜出售，它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消。
莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些。
很简单买一坛子洗净先，然后就是要不用冷水（就是自来水），要不就是用开水把它。
进了空气泡菜就会臭风了，而且还不能有油这一点一定要注意了，刚起的盐水泡的菜。
你好，泡酸菜的食材有好多种，本人最喜欢做的是泡酸萝卜，其做法如下：原料：萝卜，姜，盐，糖，醋，水各适量。做法：1. 萝卜洗净， 在萝卜周身划上四条槽，再切。