做法： 1 原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克怎么，碱、水、盐各少许。
使油条受热均匀就能是油条蓬松 制作关键： 1 和面时必须如何先将食粉、精盐、鸡蛋、。
油条用什么原料好呢
原料：面粉 500g；油适量； 其它按季节气侯投料： 春秋：白矾15克，食用碱10克，。
用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟。
现在做油条的方法太多了。有用油条精的。有用泡打粉的。还有用碱加明矾的。先告诉你用明矾做油条的制作方法。 矾：120克、碱60克、盐60~80克。面粉5000克、温水。
做油条的工序是比较复杂的，自己在家可以用泡打粉、面粉、盐、水来做，比例是12:500:7:350前提是面一定要揉好，发酵时间两个小时以上，要不然炸不好的哦。
原料：普通粉5000克，碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。制作方法1.将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化。
(1)面粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。（2）面粉放盆中。（3）先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。油条（4）后发酵一个小时。（5）面团发至两。
油条制作方法 简单来说，油条主要是面团放进油炸出来的，下面来具体介绍油条的做法： 1.首先配制酵母水，在盆子里放入奶粉、白糖、酵母粉和温水，用勺子拌匀。 2。
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街上卖的怎么做的？
炸油条 原料：面粉 500g；油适量； 其它按季节气侯投料： 春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克 夏季：白矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水。
材料：面粉300g（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）、奶粉20g、白糖20g、酵。
用筷子在中间压道沟出来油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身
油条和怎么样面用热水还是凉水 很多人认为和面用冷水热水都一样，其实差别很大，炸油条和面怎样一定要用温水，大概50-60度的温水。面粉和其他原料 面粉用普通粉、高筋粉均可如果。