制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺。
用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 油条的做法：。
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。怎样做出松软的油条？1、面团尽量和得软。
炸油条的配方及制作方法？在家里自己制作炸油条可如果 以吗？怎样和面？需要多。
用料：面粉300克，盐10克，碱10克，矾20克，制作：盐碱矾加水 调匀，和在面里面，，面要软一点.然后把它揉匀，放在那里，用湿抹布盖好，放5个小时！然后把面制成。
将矾、盐、碱（均为粉末状）放入盆中，慢慢加说，使其全部溶解；加入面粉，用怎么手。
炸油条塞肉 原料：油条3根、肉糜150克、葱末15克、姜末15克、黄酒5克、细盐5克。
有没有不用明矾的和面法，肯德基的宣传是真的吗？
N久前学做油条时，试过很多方法，试来试去，还是这种配方做出来效果最佳，内里。
4、很多人炸油条时会用筷子压一下油条胚，我从来怎样没压过，油条都很好，不会散。 。
食材用料：面粉250克 复配油条膨松剂（超市有售）10克 热水（50~60度左右）175毫升 植物油（用来炸制）500克左右（实耗没有多少的） 菜谱做法：1.准备好所有食材。
我想学习炸油条，去找师傅学呢`晕死，要1000元、太贵了。1斤如何的面粉到底配。
步骤1 将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解 步骤2 将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油 步骤3 再磕入鸡蛋 步骤4 用筷子拌匀 步骤5 将步。
现在外面卖的油条一点也不好吃，我妈妈就自己在家里做的吃，很好吃的。 油条制作又一法 怎么样 油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经。
原料：面粉 500g；油适量； 其它按季节气侯投料： 春秋：白矾15克，食用碱10克，。
炸油条塞肉 原料：油条3根、肉糜150克、葱末15克、姜末15克、黄酒5克、细盐5克。
油条和面的方法：把面粉，盐，鸡蛋，小苏打，泡打粉和水放一起，揉成面团，发醒2小时。炸油条具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、食盐 适量、。