黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性，健脑和防止脂。
大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，。
黄豆的营养价值黄豆富含植物性蛋白质，钙，磷，铁，胡萝卜素，大豆卵磷脂，蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。每500g的黄豆中富含的蛋白质，相当于1000g瘦肉或。
人们常说吃大豆对人体有好处，那么大豆究竟有什么作用？
大豆和豆制品对人体的好处很多，它除了含有丰富的蛋白质外，同时又是理想的保健食品。 ▲大豆中的卵磷脂，能保护血管，防止脂肪肝，尤其对老年人增强记忆力相当有。
1，增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力； 2，防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，。
【大豆营养分析】 1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力； 2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管。
黄豆的功效与作用有哪些？孕妇可以多吃吗？怎么吃最好？
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”，“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤。
好处1：“聪明动力”。大豆中富含磷脂是多少钱一种天然营养活性剂，是费用建筑聪明大脑的重要物质。好价格处2：“防酸效应”。大豆磷脂中报价含有85%~90%磷脂酰胆碱及磷脂多少酰乙醇胺，。
豆类中营养价值最高的是大豆，大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷，所以应以谷豆混食，使蛋白质互补。吃大豆。
大豆包括黄豆，黑豆，青豆等，是一种油粮兼用的农产品。其食用及药用价值，越来越受到人们的重视。大豆是现有农作物中蛋白质含量最高，质量最好的作物。据测定，。