生大蒜必须切片在空气中放置5分钟充分氧化后，才能显现出它真正价格的杀菌作用，煮熟的大蒜其中的大蒜素被破坏，食之后只有降低胆固醇的作用。
熟大蒜有降低胆固醇的作用，它可以抑制血管僵化，能加快血液流动，经常食用能预防冠心病和血栓等心脑血管疾病的发生。大蒜中含有200多种有益于身体健康的物质，。
煮熟后的大蒜同样还是会具有杀菌作用的， 只不过多少没有生大蒜的效果及作用好.熟大蒜中含有蛋白质，脂肪，糖，维生素和矿物质等多种营养成分，是不可多得的保健良药。
大蒜 具有杀菌，杀虫，解毒，防腐等功效。大蒜可切片，捣烂或 绞汁食用。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。 每天食用新鲜大蒜并长期坚持，可大。
大蒜中含有报价一种叫大蒜素的物质，大蒜的异味就是它发出的。大蒜之所以能杀菌主要也是靠它，烧烤后的大蒜中的大蒜素被高温破坏了，所以就没有异味了，但杀菌效果也。
好处：增强身体抵抗力。坏处：胃不好的人就不要多吃了，伤胃。
1. 强力杀菌 。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌，杆菌，真费用菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2. 防。
熟大蒜含有大蒜素，对于肠道内的病菌有杀灭的作用，被称为植物抗生素。常吃生大蒜可以起到防止肠道感染的作用。熟大蒜还可以抗癌，抗衰老的疗效。
一般来说，新鲜的蒜更有营养价值，有杀菌的效，煮熟快捷营养价值就多少钱小了（大蒜素不耐高热，煮熟后其营养成分易受破坏，以致降低杀菌防癌效果）。就跟新鲜的菜一样。
你好，很高兴回答你的问题，煮熟的大蒜是杀菌治拉肚子的良药，一般婴幼儿腹泻就用这种大蒜加白糖治疗的，大人也有疗效，希望能够帮到你，谢谢。