发面时加点白糖，可缩短发酵时间，而且做出的面食松软可口。
你好，在面中加入白糖的目的：1. 减少发面所需的时间。酵母菌以白糖作为食物来源，在发面中加入白糖后，这样酵母菌就能够繁殖得更快，释放二氧化碳气体的速度加快。
冷天用发酵粉发面时，加上一些白糖，可以有效缩短发酵时间，发出的面效果也更好。
有两种发面的方法 1.用面肥发面（通常叫大价格碱发面） 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再。
加速发酵，使面更快的发酵。
你好，油酥烧饼（火烧）做法：面粉1斤加入加热的猪油（或起酥油）3-5斤，再加入。 （提前用少许温水溶解），温水1斤，盐20克，白糖200-300克，和成面团，放入醒箱。
蒸馒头面发好怎么加白糖1，现在蒸馒头有2种方法。1是酵母发酵法（报价简单），2是老面发酵法（复杂有一定的技术难度）。2，先说酵母发酵法：按一定的比例放入酵母和。
用料费用 主料 面粉1000g 调料 调和油 适量 酵母（干） 适量 白糖 适量 白糖发面饼的做法1.准本好面粉，放适量酵母2.加温水和面3.揉成面团等待1小时左右4.白糖加一点面粉拌。
发包子面加糖的作用： 一，在和面时加入适量的白糖，是为酵母的繁殖和分泌“酵素”提供养分，从而使面团通过发酵出现蜂窝组多少织，体积膨大，质地更加松软。 二，加。
应该不会，白糖是属于加速发面的，可能还是多少钱时间短。天气凉的话都得一两个小时。