蒸馒头时发酵粉跟面粉有比例么？一般如何掌握？谢谢大家！
价格问题标题：如何用发酵粉蒸馒头？问题描述：请说的详细些。以及火侯的大小。要蒸多长时间？提问补充：发酵粉加到面粉后，是直接揉成馒头？还是揉成面团后发酵，然。
一个馒头0，03克刚好
应不超过40度的温水沏开发酵粉，和面等待1-2小时就能将面粉发酵好了。1斤面粉用1克干酵母就多少可以，不用再放苏打粉了。发酵粉是生物蓬松剂，一般没有发酵的面才放。
材料酵母1茶匙（5克），温水50ml，面粉200克，和面的水约150ml做法： 1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入。
放到温水中化开直接放到面粉里就行了，用量看包装。。。揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖好，两个小时就发了。不要用热水烫酵母，会灭活。 一斤面费用粉放7-8。
蒸馒头时候，1斤面粉，放5克发酵粉，5克泡打粉，250克水，就行了。建议你冬季可用温水比较好的。如果用面粉比较多，可依次类推，就行了。
泡打粉放多了，自己家做馒头泡打粉可以不放，效果同样多少钱好。或者酵母粉5克，泡打粉2克，2-3克改良剂就可以。
现在市场上有酵母粉，一般是这样用： 用适量温水把酵母粉化开，加入面粉（最好用普粉，精粉太精道，发面不太好，做面条比较好），和的要硬些，以免发酵好后面坯变。
不用，发酵粉里含有碱的成分。
我家之前蒸馒头一报价直用面肥，不过已。 比如一千克面粉放多少发酵粉，多了。
发面：泡打粉，面粉，酵母，这三者是基础缺一不可，酵母有鲜，干之分，两者无太大的差别，但是需要注意的是酵母的活性，也就是要使用保质期之内的，并且开封之后。