蒸馒头 原料： 中筋面粉500克，温水250ML，酵母7克（水量为面粉的45-50%， 酵母量为面粉的1-1.5%） 做法： 1，酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀； 2，把酵母粉倒。
主要自己用的是白糖，且可根据自价格己的喜好加其它东西，又多少钱方便. 越详细越好。.
小麦粉？？？？
蒸馒头 我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。1，洗净双手与和。
做馒头最好用高筋面粉。先用温水把酵母溶化，酵母与水的比例（我用自己的土法是一般酵母粉覆盖发面盆的水表面就差不报价多了。可以用筷子搅拌一下，待其溶化，加入面。
我学习中式面点。。 我要了解一下 。。 什么方法做馒头 更好吗？？ 为什么。。
面肥发酵更好，更好吃 但酵母发酵更快
酵母蒸馒头的方法：1，高筋粉400g，酵母粉4g，白糖10g，40度温水240ml。2，面粉中加入白糖，酵母，加水搅拌成面穗。3，再揉成光滑面团。4，放温暖处发酵，至费用2-。
制作方法：材料：面粉 酵母粉 方法（第四步为发好之后的蒸馒头过程）：1，一斤的面粉，四分之一袋的安琪（也可以用自发粉）2，将准备好的安琪用温开水（20多度）。
酵母与面粉按比例混匀，加入35度最优的水，等面发后就能蒸了
用温水把酵母球化开，酵母粉的话直接拌匀在面粉里用温水和面把面揉好，之后放在干净的脸盆里，之后给脸盆蒙上保鲜多少膜，放好等发酵，20度气温的话第一天下午开始到。
我妈妈做好的话我就给你一个`不过送到哪里呢吗＂