你好，油酥烧饼（火烧）做法：面粉1斤加入加热的猪油（或起酥油）3-5斤，再加入。 另外，再取中筋面粉2斤加入面欣酥10克，酵母20克（提前用少许温水溶解），温水1。
在面中加白砂糖确实可以加快发面的速度，但是十分钟就发好是不可能的。酵母是一些单细胞真菌，发面的过程其实就酵母生长繁殖的一个过程，加入少量的糖可以给酵母。
问个问题，我小时候妈妈夏天发面从来不用酵母，我想问一下，不用酵母室内。
不用酵母的化发面有两种方法。1，使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相。
温水中入酵母和白糖使其溶解，放入面粉揉匀，锅内把水烧至七八成热，然后停火，面团放蒸锅上，盖上盖子，放十分钟，面就发好了。我经常这样做，发面速度快，从没。
把酵母的洒在面上拌匀（至于放多少酵母，酵母袋上有说明），加入适量温水，和均，天热的话，二十分钟就可心蒸馒头了，天气凉的时候，时间就要长一点了。
就是那种土法蒸的馒头。？怎么发面？它们的比例是多少就用小苏打，面碱怎。
用老面发啊/少许的老面然后再倒里一点水把老面捏SUI。再倒入干面粉/和好这后就等它发了这后就可以了/然后就是适量的小苏打少的话就会酸多的话就会发黄啊/面一定要。
1，按说明用量，。 2，酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。 。
膨松剂不用放，得放些泡打粉…多少钱…我是一个面点师…多少…从我出道以来一直用价格的都是安琪酵母……蒸馒头，包子，花卷一类的……泡打粉用双喜报价牌的就挺好……一斤面粉放六。
和面之后为了使面团快速发酵许多人会加费用酵母，请问可以不加酵母让它自然发。
和面不用酵母是不会发酵的，自然界空气中虽然就有天然酵母，但是速度太慢，杂菌也会同时繁殖，没发酵完成面团多数已经腐败了。补充：和面发酵的方法1，将干酵母。
1，洗净双手与和面盆。2，在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。3，在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。4，用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉。