包子做法 主料：猪肉 （500克） ，白菜 （450克） 调料：葱 （适量） ，姜 （适量） ，虾皮 （适量），香油 （适量） ，盐 （适量） ，酱油 （适量）， 五香粉 （适量）。
材料 【面皮】：1.面粉 500g2.酵母 5g3.糖，盐可以少加一点点促进发酵的。4.水 250-。 而且会扒下去，看上去会扁扁的。3，葱一定要在包子的时候才放进去。4，至于其他。
1，发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。2，施碱揉面。
做包子怎么发面才松软浏览：57918 |更新：2013-03-25 17:40|价格标签： 发面 百度经验：jingyan.baidu，报价 发面其过程如下：1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐2.多少钱 微波炉加热。
虽然没有视频，不过有图片的，一样容易学费用（具体请点下面的网址链接） 如何发面： 原料：酵母1茶匙多少（5克），。
一，发面 有两种发面的方法： 1.用面肥发面（通常叫大碱发面） 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍。
食材 面粉；面肥；醋；小苏打等。方法/步骤 用面肥发面。在盆子里倒入适量面粉。 继续加入面肥和水。揉面揉均匀。把面用布盖住。发的时间差不多了，就查看一下是否。
酵母放入四十度的温水里，如果有条件可以放在相同温度的牛奶里。花开后揉进面粉。 直接盖上保鲜膜，放置在蒸汽上就好。一般发至两倍大就可以揉面蒸包子了。
先用面肥或酵母发面，面肥发的面切记兑碱，把面揉匀包好，大火开锅蒸气升足时放入包子。大火蒸制，中间不要开锅盖，包子入笼后大包约二十分钟即可
1，夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面，发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。 2，和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表。