首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。 其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损。
材料 猪肉馅（精肉）半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张 做法1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟 2.然后。
若是荤馅的， 一、肉不可太瘦，免得口感发柴，不香。 二、五香粉或十三香不可少。
这做法不论什么馅都可以，很好用，做出来的味道也很香~呵呵~ 补充：饺子馅怎么做。
1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一。
2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。包好的。
原料： 五花肉如何200克、花椒水50克、黄豆酱油 25克、葱末20克、姜末20克、香油15。
猪肉饺子馅的做法技巧：1、肉的比例可根据自己的口味而定，不可如果太肥也不可太瘦。。
具体方法：1、肉馅儿买回来，放入一个大一些的盆里，陆续加进凉开水和酱油，用筷子迅速朝一个方向打N次，直到肉馅儿稠密合怎么适（一般来说要调的稀一些，掌握程度。
一、肉馅里要加少量油，尤其是肉馅比较瘦的时候，跟炒菜用量差不多就可以， 二油 酱油 料酒 等水状的调料要先加入，用力绞到肉馅稠稠的，这个是用来调肉馅的水份。
做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。。
饺子馅怎么调好吃
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为怎么样1∶1或1∶0.5为宜。 其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生怎样素会损失60%以上。为了避免营养损。
饺子水怎么调
醋酱油再来点蒜和香油