用料 牛肉250克 盐适量 鸡蛋1个 料酒适量 黑胡椒适量 糖适量 面粉适量 青菜随意 老。
我还放了烧烤酱和蚝油。丸子下锅煮，再放青菜。一道香喷喷的牛肉丸子就出锅了。。
一：将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好（肉最好是半肥半瘦。不能光用瘦肉，一定要加相当量的肥肉，不然不会滑嫩的）。放入干淀粉和蛋清，朝一个方向搅打均匀，。
方法一 1绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量， 姜末少许，加入。
置焦黄色，捞出。 方法二 潮洲手打牛肉丸 大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，大木。
1. 将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个稍大一点的碗里。2. 加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。3. 在干净的案板上用力摔肉泥，同时慢慢的加入一如何点点水，。
一、材料： 1、 牛眼肉1斤5两，洗净。 2、 大葱一棵洗净。 3、 姜一怎么块洗净去皮。 4、 黑木耳水发洗净后约大半饭碗。 5、 香菜两小棵洗净。 6、 黄瓜洗净去皮。 7如果、 淀。
如何做牛肉丸子
一· 材料1、 牛眼肉1斤5两，洗净。 2、 带皮海虾4两洗净怎么样，剥虾仁，留虾皮和虾头。 3、 大葱一棵洗净。 4、 姜一块洗净去皮。 5、 黑木耳水发洗净后约大半饭碗。怎样 6、 。
牛肉丸子在制作时要把牛肉绞成泥状才会嫩，下面是具体做法：准备材料：牛腿肉 400克，猪背肥肉泥 50克，蒜酥 1/2小勺，碎冰 80克，细地瓜粉 50克，盐 10克，鱼露 5。
过年了，想做些牛肉丸子吃，但是没有做过，不知怎样做，
首先先把牛肉作成肉丸 做法用料： 鲜牛肉（500克）、精盐（40 克）、味粉（4克）。
一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。 二、。
牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点。
选材、备料 牛肉的质量是制作牛肉丸的关键，成年公牛的后腿肉为首选，一般应选取色泽油黑发亮且新鲜柔软的鲜牛肉为原料；配料为食盐（或鱼露）、味精少许、小苏打。