食品中常见单糖具有什么性质

网友回答

食品中的常见单糖应该是葡萄糖
葡萄糖：白色晶体,易溶于水,有甜味,由于是多羟基醛,所以可以和弱氧化剂反应（斐林试剂、银氨溶液等）以及酯化