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人们在制作馒头、面包时,和面时要放入一些“老面”或酵母,目的是利用酵母菌内含有的酶将葡萄糖分解产生二氧化碳气体,使面团中形成许多小孔而膨大松软
人们在制作馒头、面包时,和面时要放入一些“老面”或酵母,目的是利用酵母菌内含有的酶将葡萄糖分解产生二氧化碳气体,使面团中形成许多小孔而膨大松软
发布时间:2020-10-13 21:36:05
人们在制作馒头、面包时,和面时要放入一些“老面”或酵母,目的是利用酵母菌内含有的酶 将葡萄糖 分解产生二氧化碳 气体,使面团中形成许多小孔而膨大松软.
网友回答
解析:微生物的发酵在食品的制造中的应用十分广泛,如制馒头和面包要用到酵母菌,据此答题.
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在一玻璃瓶中加入适量的淀粉、水和少量酵母菌,调成稀糊状,瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林封住,导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中,如图所示,放在温暖的地方一段时间后,根据现象回答
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制作甜酒一定要密封糯米及酒曲,说明酵母菌只能在无氧的条件下生存对错(判断对错)
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下列哪种抗生素是从青霉菌培养液里提取的DA. 链霉素B. 土霉素C. 红霉素D. 青霉素
下列产品属于抗生素的是ABA. 链霉素B. 青霉素C. 氨基酸D. 食用有机酸
各种原料甚至一些生活和生产废弃物在微生物的作用下,可以转化成为人所用的多种产品,这个过程和微生物的哪项特点无关BA. 繁殖速度快B. 结构简单C. 代谢方式多样D. 代谢能力强
真菌、病毒都是对人类有害的×.
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有些真菌可以产生杀死致病细菌的某些物质,这些物质称为抗生素,可用来治疗某些相应的疾病
下列说法正确的是CA. 大多数细菌对人类有益,但病毒有害无益B. 细菌的营养方式仅有腐生和寄生两种C. 引起人类艾滋病、SARS、狂犬病的病原微生物都是病毒D. 大多数真菌营腐生或
下列微生物中,对人类有害的是BA. 青霉菌B. 鬼笔鹅膏菌C. 灵芝D. 乳酸菌
臂癣、足癣等是由哪类生物引起的DA. 寄生虫B. 病毒C. 链球菌D. 真菌
下列微生物中对人类有害的是DA. 青霉菌B. 乳酸菌C. 酵母菌D. 鬼笔鹅膏
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我们临床上使用的青霉素是通过哪类生物、什么方法得到的CA. 酵母菌、发酵B. 放线菌、发酵C. 霉菌、发酵D. 细菌、分解
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利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料生产下列产品时不需要应用发酵技术的是A. 学校食堂的原汁豆浆B. 安陆的白花菜(泡菜)C. 孝感的米酒D. 应城的黄滩酱油
制作酸奶必需的微生物及处理方法是A. 酵母菌,开盖B. 酵母菌,密封C. 乳酸菌,开盖D. 乳酸菌,密封
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