在拟定零缺陷管理方针时，一般要注意的问题有()。A.明确零缺陷管理的目的和意义B.转变观念，动员员工参加C.平衡各质量目标D.重视单项作业评价E.建立

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参考答案：ABDE
参考解析：零缺陷管理方针是指导饭店开展零缺陷管理的方向和指针。它以确定开展这一活动的指导思想为主。在拟定这一方针时，一般要注意四个问题：①明确零缺陷管理的目的和意义；②转变观念，动员员工参加；③重视单项作业评价；④建立表扬、奖励制度。