1.[]建立饭店服务质量管理体系，需要建立一整套为贯彻实施这种质量标准的管理体系，其内容主要包括( )。A.确定饭店的质量管理方针 B.服务质量管理的组织机构，人员分工 C.责任体系的建立，职责权限的划分 D.饭店内部服务质量管理标准化、程序化、规范化的操作体系E.质量信息的收集、传递、反馈及质量改进措施
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参考答案：BCDE
参考解析：建立饭店服务质量管理体系，是围绕饭店服务质量的等级标准，建立一整套为贯彻实施这种质量标准的管理体系。其内容主要包括：①服务质量管理的组织机构，人员分工；②责任体系的建立，职责权限的划分；③服务质量的检查体系；④饭店内部服务质量管理标准化、程序化、规范化的操作体系；⑤质量信息的收集、传递、反馈及质量改进措施；⑥服务质量投诉处理的方法、措施等。