“柴米油盐酱醋糖”．?厨房也是一个化学世界，包含了很多的化学物质．请根据以下问题回答：
（1）我们的主食是大米和面食，它们所含的主要成分属于六大营养素中的______．
（2）炉具清洁剂中含有一种碱可以去油污，它是______．
（3）常用来蒸馒头的盐的水溶液呈碱性，该盐是______．
网友回答
解：（1）大米和面粉中主要含淀粉，淀粉属于糖类（多糖）．
（2）油污能在碱性条件下水解生成能溶的物质，一般炉具清洁剂中常加入氢氧化物来去油污．
（3）碳酸氢钠能与面粉发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，且碳酸氢钠属于盐，它的水溶液呈碱性，所以为碳酸氢钠或小苏打．
故