哪些蔬菜中花青素含量多？

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紫洋葱、紫甘蓝、紫苏等紫黑色的蔬菜中含有大量的花青素，花青素抗氧化能力很强，经常食用这类蔬菜可以使人抵抗力增强。另外紫黑色蔬菜中还富含维生素P，能提高微血管的活力，能增加肾上腺的分泌，吃了还能使人心情愉悦。