下列各物质中，不能发生水解反应的是（ ）A．葡萄糖B．纤维素C．油脂D．蛋白质

发布时间：2019-08-26 06:18:55

试题难度：难度：中档 试题类型：单选题 试题内容：下列各物质中，不能发生水解反应的是（　　）A．葡萄糖B．纤维素C．油脂D．蛋白质

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试题答案：选项中葡萄糖是单糖不能水解；纤维素是多糖在一定条件下水解最终生成为单糖；油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸；蛋白质一定条件下水解生成氨基酸；故选A．
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