下列是一些有机物及其水解产物的组合，其中组合不正确的是（ ）A．肝糖元→丙酮酸B．蛋白质→氨基酸C

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A、肝糖原水解的产物是葡萄糖，不是丙酮酸，A错误；B、氨基酸是蛋白质的基本组成单位，蛋白质水解的产物是氨基酸，B正确；C、纤维素属于多糖，是由单糖葡萄糖脱水缩合产生的，因此纤维素水解产物是单糖（葡萄糖），C正确；D、葡萄糖是淀粉的基本组成单位，因此淀粉水解的产物是葡萄糖，D正确．故选：A．