下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是（ ）A．淀粉B．蚕丝C．豆

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A、淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故A正确；B、蛋白质（蚕丝的主要成分）水解的最终产物为氨基酸，而氨基酸有多种，故B错误；C、油（豆油的主要成分）水解的最终产物为高级脂肪酸和甘油，故C错误；D、乙烯不能发生水解，故D错误；故选：A．