发布时间：2019-08-26 04:35:28
分辨真假的方法 用手搓：用手搓一搓米，看手上有没有染料，如果有黑色染料，就是假米。 鼻子闻：正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米有异味。 看颜色：正宗的黑米表皮是有光泽的，颜色有深有浅，而染色的黑米却没有光泽，颜色一致。 看表皮：正宗的黑米用指甲抓下来的表皮是片状的。如果是粉末状的那就是劣质黑米。 看米心：正宗黑米的米心是白色的。普通大米的米心是透明的，没有颜色。如果染色的黑米是用普通大米染成的，那么染料的颜色会渗透到米心里去，变成黑色。 看泡米水：正宗黑米的泡米水是紫红色的，稀释之后也是紫红色或偏红色。如果泡出的水像墨汁一样经过稀释以后还是黑色，那肯定就是假米了。 加白醋：黑米水遇到碱会变绿，遇酸会变红。正宗的黑米水遇到酸就会立刻变红。随机取一些粒黑米放入杯中，往杯子中倒白醋，充分搅拌，一会儿后白醋变红为真黑米,变黑为假黑米，有少量红色并黑色者为真黑米被提取花青素后又染黑所致。
用水泡一下，看米是否掉色，水是否变黑。米不掉色就是真的黑米。
提问者采纳摇一小勺黑米放在杯中，倒入白醋，充分搅拌。若白醋颜色立刻发生变化，越来越红，最后变成亮红，就是真的。如果不变色或者变成黑色，那就是假黑米。
在手里多撵一会或者用白色的棉布湿润一下后把米放进去揉揉，有明显颜色出来基本就是问题米了。
可以用手用力的在米上搓几下，看米粒是否退色
放在水里泡一下，掉色的就是假的
上面的网友已经说得非常好 了您可以采纳他的哈
把米掰开看看芯是不是黑的~