自己用面包机做面包如何才能更松软？
给你一个自己用的面包机面包配方：450g面包粉，一个鸡蛋，三大勺植物油，一大勺黄油，110ml牛奶，一小勺盐，2-3大勺糖，一小勺酵母，按照面包机的顺序---先放流质，后放固体，糖盐分开，选取中火就ok了，不到三个小时，松软的面包就出炉了，一般我在里面喜欢放葡萄干，然后再距离30分钟的时候面包体表面刷蛋液，你可以试下我的配方。这个勺子指的是面包机配带的一头大一头小的勺子。共同交流，权威答案，希望采纳。
不知道你是揉面几次发酵几次。一般在家做面包为了达到松软的效果。会进行2次揉面发酵过程。
如果冬天做，可以适当的提高一下流体的温度，把牛奶加热或用温水和面，多加一点酵母，就会增加蓬松感
多放一点点酵母就好了，这个可以去奇米克学习一下的。
让面包柔软的办法有以下三种：1、使用高筋面粉+低筋面粉搭配的办法实现。具体比例为4:1至6:1，具体看面粉的蛋白质含量。2、使用较好的无盐黄油，在揉面过程中，暂停机器，分几次加入黄油。黄油的数量应当略比面包机配方提示数量多四分之一至二分之一。3、制作完成面包后，关闭电源，让其保持原状一小时，让其均匀湿润。