新买来的餐具如何消毒才能安全使用？
1、煮沸消毒新买的餐具或者是日常使用的餐具都可以通过煮沸的方法来将餐具放在高温下消毒。将餐具放在沸水中煮，一半时间为2~5分钟。这种方法只适用于能耐高温的餐具，以免餐具遇高温变形甚至是爆裂。2、蒸汽消毒新买的餐具或者是日常使用的餐具都可以通过蒸汽消毒来消毒杀菌。将餐具放入蒸汽柜中使温度升高到100摄氏度消毒5~10分钟。或者是利用烧开水之后产生的大量蒸汽来消毒餐具。3、浸泡消毒新买的餐具或者是日常使用的餐具都可以通过浸泡消毒法来帮助杀菌。注意浸泡的时候消毒液应该没过餐具，时间为15~30分钟，浸泡结束之后清水冲洗干净。这种方法比较适合不耐高温的餐具消毒。
常用的消毒方法： （1）煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟； （2）蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟； （3）烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒 15-20分钟。 最理想的消毒方法，是先把洗净的餐具放入锅内，完全浸泡在水中进行加热，待水煮沸时，保持两分钟，即可达到消毒目的。消毒过的餐具放入橱柜中，或用纱罩罩起来，余水自然晾干，不要用抹布去擦，以防再次污染。
首先，餐具要先在粗洗间经过工作人员清洗餐具，洗净后统一放在消毒箱内。然后交给分拣人员分类。并且工作人员会把分类好的餐具泡在消毒液中，方便下一个流程使用。然后就到了精加工车间，为了避免二次污染，只有指定的工作人员才能进入车间。第一就是用机器喷淋餐具，水从四面八方喷过来，目的让消毒剂全面洒在餐具的各个角落。在对餐具进行喷淋过后，就需要进行高温浸泡消毒，这是最关键的流程。温度必须在300摄氏度，并且浸泡的时间不能低于十分钟。从高温浸泡到第二次喷淋，起码也要一刻钟。与之相反，第二次喷淋是为了彻底清洗餐具，避免消毒液落在餐具上。在整个消毒流水线上，餐具在的时间足够半小时。工作人员则使用车间外的喷雾消毒机消毒。消毒后的餐具还要再进行一次高温处理，然后在高温条件下进行真空包装。