电炖锅好还是隔水炖锅好？
看你平时怎么用。效果差不多。电炖锅是侧边加热。电炖锅隔水是底部加热的电炖锅是直接加热。电炖锅隔水是间接加热电炖锅只能做家常使用。电炖锅隔水既能做家常使用也可以做套餐使用。论功能还是隔水的好！
隔水的好隔水的是用水作为介质的，而水本身的沸点是100度，怎么炖都不会超过沸点的。所以内层锅里的食物受热均匀，里层也有水，100度之后必须接受热量才能沸腾，而外面沸腾的那个水，温度是100度，和内层没有温差，无法传热，所以内层永远不会沸腾，不沸腾的炖煮，最大限度的封存了食物的养分。 也有不好的地方，就是炖煮用时过久，而且额外的水增加了额外的热量，费电更多。隔水炖电炖锅与普通白瓷电炖锅的不同之处是：隔水炖炖出来的食物原汁原味，不油腻，普通白瓷电炖锅炖出来的食物味道比较浓郁。
隔水的好 隔水炖煮鲜香味及营养保存更完整 汤色也更好天际的一锅双胆的就很好用 我自己就买的这个
看你煮什么东西，如果是汤类，建议电炖锅；如果是煮粥，可以用隔水炖。我用的是隔水炖的锅子，还不错，就是时间有点久。