黄豆炖猪蹄直接放高压锅里炖可以吗？黄豆不泡，会不会影响营养？
黄豆多放也不会影响营养。这道菜，具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效。但动脉硬化和高血压病患者应慎食。泡了过的黄豆可以去掉豆腥味。未泡过的黄豆直接放入高压锅也不会有影响。黄豆炖猪蹄的做法：材料：猪蹄，黄豆，香葱，姜，酱油，冰糖，蒜头，辣椒，料酒。1、备好所用的猪蹄，剁切大块。2、锅里加水，冷水将猪蹄下锅，焯制干净备用。3、将黄豆提早半小时泡洗好备用。4、再备香葱，姜蒜辣椒。5、将所有食材切洗好控水。6、全都入电压锅，再加入酱油料酒冰糖来提味。7、选择猪蹄子功能再选择焖炖模式。8、这样子一份黄豆炖猪蹄就完成了。参考资料：百度百科-黄豆炖猪蹄
一、可以多放，不会影响营养。二、黄豆不泡可以炖，尽量把黄豆提前用冷水泡6--8小时，可去除黄豆的腥味，如果不泡够时间，黄豆炖不酥，会不好吃的。三、黄豆炖猪蹄做法： 制作食材 食用油15克，猪蹄500克 芹菜50克 料酒5克，胡椒粉2克，精盐5克，味精1克，生姜5克 黄豆10克 制作流程 1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段。 2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用。 3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
适量啊，放多了猪蹄味就不浓了味道会差放多是会增加营养吧，黄豆不泡不容易炖熟，炖熟了也会偏硬。