巧克力上面有一层白霜，可能是因为保存不当导致的。如果储存巧克力的环境比较潮湿，这种食物中的糖分很容易被水分给溶解，这样等到蒸发以后，就会在巧克力的表面留下糖晶，也就是我们所见到的白霜。
一般来说，只要不是变质的巧克力，表面结霜还是可以吃的，因为这种巧克力只是发生了物理变化，没有发生化学反应。虽然会失去原来的口感和香味，但是对人体并没有伤害，巧克力是非常脆弱、娇贵的食物，储存的条件十分讲究，除了避免阳光直射，还要存储在没有怪味的地方，一定要控制温湿度。
巧克力是一种热敏性强，不易保存的食品，这种食物的熔点在36度左右，储存的温度应该控制在十八度以下，十二度以上，相对湿度不要高于百分之六十五，不然会发生软化变形、串味或者是香气减少的现象。
巧克力含有大量的类黄酮可可粉，这种成分可以让女性的肌肤变得非常的光滑，还可以将一些暴晒导致的色斑、皮屑等症状改善。
不过巧克力虽然好处，这种食物也不建议一次性吃太多，不然会引起身体不适。