红枣和冬枣不是一个品种，两者水分不相同，大小不同，药用价值不同、成熟时间不同。冬枣属于水果类，而红枣是干货，属于蔬果。冬枣不能经过太阳暴晒，只能新鲜食用，一般储存的时间比较短，而红枣是大枣晒干后处理做成的，专门用于晾晒储存。
冬枣和红枣是不一样的，红枣比较温和，有补气养生的功效，经常食用红枣，可以达到治疗身体虚弱、消化不良等疾病，对身体具有重要的补气血之功效。冬枣的水分比较多，具有解渴功效，同时具有保健、防癌的功能。
一般来说，冬枣大约在10月份上旬才开始成熟，而红枣一般在夏季下旬的时候才会成熟。冬枣的个头比较大，一颗大的冬枣能达到25g左右，红枣的个头都很小，最大的红枣近10g，小的红枣只有花生米那么大。
冬枣和红枣的口感不一样，冬枣质地十分脆嫩，清洗后可直接食用，有的冬枣比较甜，有的冬枣是酸的，不过大部分冬枣都比较甜，因此深受人们的喜爱。红枣一般用来泡水喝，很适合女性饮用。