果酒有很多种类，葡萄酒、樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒等等都是果酒。果酒是利用新鲜水果为原料，在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的营养型酒。果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。
按酿造方法和产品特点不同，果酒可以分为四大类，发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒和起泡果酒。
按含糖量，果酒可以分为四大类，干白果酒、半干果酒、半甜果酒、甜果酒。
按照原料来源的不同，最常见的果酒可以分为：葡萄酒、杨梅酒、苹果酒、猕猴桃酒、荔枝酒、李子酒等等。
果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香，夏季常喝的果酒有猕猴桃酒、樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龙眼酒、火龙果酒等。
与白酒、啤酒等其他酒类相比，果酒的营养价值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，它含有人体所需多种氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素。
果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度，适当饮用果酒对健康是有好处的。