萝卜丸子能用青萝卜，也能用红萝卜，还可以用胡萝卜。这些萝卜里面都含有丰富的维生素和水分，只不过是口感不一样，按照自己喜欢的口感选择即可。注意，在制作成丸子时，要用食盐腌制一下萝卜。
萝卜要清洗干净后切成丝放入碗里备用，你可以不用去除萝卜的外皮，只要清洗干净就可以了，但若不喜欢吃萝卜皮，将萝卜皮去掉即可。萝卜丝放入碗里后，加入盐、姜蒜末、剁椒、香油和面粉，将所有材料拌匀备用。
接下来，要在锅里放入食用油，要多放一点，把油热至8成热，用勺子把拌好的萝卜泥捏成大小适中的丸子，放入锅里炸制，你可以先把丸子捏好放入盘子里，然后放入锅里炸制，待丸子呈现金黄色时，就能将丸子捞出来食用了，注意要沥干油。
在炸制丸子的时候需要注意，油烧热到8分热后，要把火力改小火，或者是先关火，之后再放入丸子，等丸子都放进去后再用中火或者小火慢慢炸制。在炸制过程中，要时常用筷子搅动一下。