海苔并不是减肥食品，所以不能起到一个减肥的效果，不过减肥期间是可以适量吃海苔的，这种食物的热量不算高，适量食用不会长胖。
海苔是紫菜烤熟之后的食物，这种食物质地脆嫩，入口即化，尤其是在经过了调味处理之后，变身成为了美味的海苔。
海苔浓缩了紫菜中各种b族维生素，尤其是核黄素和尼克酸的含量十分高。
海苔中含有大量的矿物质，尤其是硒和碘十分丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
海苔浓缩了紫菜当中各种b族维生素，尤其是核黄素和尼克酸，这些成分是脂肪燃烧的必要元素，而且海苔中富含碘元素，在锻炼的时候，碘元素可以让我们的热量消耗。
海苔中的海藻多糖、多卤多萜， 这些成分具有调节人体免疫能力、抗癌、抗病毒等功效，这些成分可以提高大脑中的智力、增强免疫能力，
海苔虽然好吃，但是脾胃虚寒、容易腹胀的人不宜多吃，因为紫菜性寒，吃多了对身体，尤其是女士，并不是很好。